Νηστίσιμο Κέικ Πορτοκάλι

Λαδώνουμε μακρόστενη φόρμα για κέικ 10x30 περίπου.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.

Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι (κοσκινισμένο), το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.

Σε άλλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα πορτοκάλι, το σπορέλαιο, τη κανέλα, το γαρίφαλλο και τη βανίλια. Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός πολύ καλά για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά μας στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.

Ρίχνουμε το μείγμα στη λαδωμένη φόρμα και με μαρίζ ή κουτάλι το στρώνουμε ομοιόμορφα έτσι ώστε να μας φουσκώσει κατά το ψήσιμο παντού το ίδιο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.

Βγάζουμε από το φούρνο το κέικ μας, το αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά, το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.

Σερβίρουμε σε κομμάτια και το αποθηκεύουμε αεροστεγώς.